Херинга под кожено палто - класическа рецепта стъпка по стъпка със снимки и видео

Съдържанието

Как да готвя херинга под кожено палто - стъпка по стъпка
Важни нюанси
Начини и идеи за красиво хранене херинга под кожено палто

Ние казваме как да се готви херинга под кожено палто е вкусно и правилно, но много по-бързо от обикновено. Вече няма да се налага да чакате 2-4 часа, докато салата се изпълни - тази рецепта ще ви позволи да подадете сочно "палто" на масата само за 30-60 минути и ако е необходимо, веднага след приготвянето.

Не, не предлагаме радикални промени в рецептите. Тайната се състои само в смесването на майонезата с всяка съставка поотделно, а не по време на полагането на салата в слоеве, както обикновено го правят. В резултат на това ще получите всички същите класически херинга под кожено палто, само по-бързо.

Стъпка по стъпка рецептата на „кожено палто“ допълнихме с селекция от фото идеи за красива салатна презентация.

Как да готвя херинга под кожено палто - стъпка по стъпка

Съставки (за 3-4 порции):

цвекло - 1 бр.
картоф - 1 бр. (картофите и цвеклото трябва да се вземат в равни количества);
моркови - 1 бр. (малък);
Яйцето - 1-2 бр. (по-скоро за декорация);
майонеза - на вкус (около половин чаша);
лук - 1/2 малък лук (около 50 g);
херинга - 1 бр. (може да се замени с херинга в масло 150-200 g).

рецепта:

Сварете цвекло, моркови, картофи и яйца до омекване.след това се охлажда. Най-добре е да правите това вечер. Всички зеленчуци трябва да се варят в униформа.

Цвеклото се приготвя от 35 минути до 2 часа, в зависимост от размера на клубените. Как да се определи, че цвекло варени? Пробийте го с нож. Ако острието преминава лесно през кората, тогава е време да вземете зеленчука. Въпреки това, най-добре е да не се готви цвекло за салата, но се пече във фолио за 20-25 минути при 190 градуса. Така можете да спестите време и да избегнете оцветяването на тигана.
Твърдо сварените яйца се варят 10 минути след варенето.
Картофите и морковите могат да се сварят в един съд. Време за готвене - 20 минути след кипене.

Докато варят зеленчуците, наряжете херингата и я нарязайте на кубчета. Парчета херинга не трябва да бъдат твърде малки, в противен случай нарязаната риба ще се превърне в пюре.

Как да се намали херинга за салата? Ето един начин:

Отсече главата и гръдните перки;
Изрежете корема с нож от главата до опашката;
Също така, извадете хайвера и вътрешностите с нож, изстържете черния филм;
Използвайте пръстите си, за да отлепете рибата;
Придържайки рибата към себе си, разделете я на две части, като издърпате опашката в различни посоки;
Издърпайте билото и костите;
Нарежете опашките на двете половини на филето.

Ако не искате да се забърквате с риба, можете да си купите херинга в масло. В този случай парчетата риба трябва да се заличат с хартиена кърпа, за да се отстрани излишното масло.

Варени и охладени моркови и картофи, кори и зарове, търкайте цвекло на груби ренде и яйце - на плитка. Всеки зеленчук се поставя в отделна купа (това е важно!).
Нарежете лука (по-скоро фино) и го смесете с херингата. Сместа може да бъде малко пипер.
Смесете картофите, морковите и цвеклото с майонеза (на вкус). Яйцата все още не се докосват.

Добавихме средно количество майонеза (0,5 - 1 супена лъжица. Лъжици във всяка купа).
Защо трябва да смесвате всяка съставка с майонеза? Факт е, че по този начин салата се напоява много по-бързо. Ако е необходимо, може да се сервира на масата веднага след приготвянето.

Започнете да излагате слоевете на салата в следния ред:

картофи;
Херинга с лук;
моркови;
цвекло;
Майонезен слой;
Поръсете с яйце. Готово! Салата може да бъде украсена със стрък зелени или зелен грах.

Мнозина поставят херингата в първия слой, а морковата - във втория. Разбира се, това е въпрос на вкус, но според нас Комбинацията от херинга и картофи прави „шубата” особено вкусна!

Ако имате време, оставете херингата под козината да стои и да се накисва за поне половин час, за да постигнете максимална сочност. Ако няма време, чувствайте се свободни да сервирате салата на масата, защото всеки слой вече е смесен с майонеза.

Но нашата рецепта и във видео формат:

Важни нюанси

Ако остане много време, можете да направите салата „Херинга под кожено палто“ по обичайния начин. Нарязаните съставки се подреждат в следния ред: картофи, лук, херинга, майонеза, моркови, лук, херинга, картофи, лук, херинга, майонеза и др. (ако зеленчуците все още остават). След това се разпределят равномерно върху цвекло за салата, покриваме я с майонеза, поръсваме с настъргано яйце. Най-важното в тази рецепта за херинга под кожено палто е да оставите салатата в хладилника за 2-4 часа.
В салата можете да добавите малко настъргана ябълка (една трета или половина на 200 грама херинга). Пласт от ябълкови купчини след слой от моркови.
Ако лукът е твърде горещ, попарете с вряща вода.
Ако херингата е твърде солена, добавете още картофи към салатата.

Начини и идеи за красиво хранене херинга под кожено палто

Колко хубаво е да се подава херинга под кожено палто? Това може да бъде направено по различни начини:

Порции. Салата се разлага на купи, купи, чаши и дори малки кутии. Ето някои идеи за снимки.

Също така, порциите салати могат да бъдат сервирани от "кули", образувани с помощта на пластмасов пръстен, изрязан от бутилката.

Roll. За да приготвите херинга под кожено палто, трябва да поставите голяма дъска за рязане с филм, сложете върху нея слоеве в обратен ред (започвайки с цвекло), сложете херингата в центъра, след това навийте получената правоъгълна възглавница в ролка. Вижте подробната рецепта в този видеоурок.

На тостове. Херинга върви добре с ръжен хляб. Защо не го сервирате като тост предястие? Това е удобно и неприлично.

На блюдо без стени. Тя може да бъде красива чиния, поднос, плоча за торта или просто голяма чиния. "Съберете" салата може да бъде във формата за печене, както без дъното, така и с дъното (в този случай слоевете се подреждат в обратен ред, започвайки от цвекло).

Ако имате необичайна форма за печене (можете да си купите на Aliexpress), използвайте го за необичайна доставка на херинга под кожено палто. Например, можете да направите салата под формата на риба.

За херинга под кожено палто запазва формата си, горният му слой се приготвя с желе.

В чиния със стени, форма за лазаня, утацице. Тази храна е най-удобната и най-лесната. Той е особено подходящ за приготвяне на херинга под козината за бъдеща употреба, както и за пиршество с голям брой гости.