Как да се готви ориз - 3 най-добри начини с рецепта стъпка по стъпка

Съдържанието

Метод 1. Основен
Метод 2. С печене в масло (метод "пилау") \ t
Метод 3. "Метод за макаронени изделия" за кафяв ориз

Как да се готви ориз, за да стане ронлив? С правилната рецепта дори едно дете може да постигне ефекта на „зърното върху зърното“. Днес ще говорим за 3 начина за приготвяне на ориз. Кликнете върху тази, която трябва да отидете директно към четене на интересуващия ви метод. Или продължете да четете по ред.

Метод 1. Основен - безгрешна и универсална рецепта
Метод 2. “Метод Пилау” е най-лесният и най-вкусният начин за приготвяне на ронлив ориз (подходящ за всички сортове, особено за басмати и жасмин).
Метод 3. "Метод на макаронени изделия" - как да се готви кафяв ориз, без да се притеснява с обема на водата.

Не повече пържена кора, нито залепваща се каша или недопечени зърна. Само вкусен и ронлив ориз! Просто се отпуснете и следвайте нашите инструкции стъпка по стъпка.

Метод 1. Основен

Този метод е подходящ за приготвяне на конвенционален дългозърнест и среднозърнест ориз. Нашата "формула" е малко по-различна от повечето рецепти в интернет, но повярвайте ми, тя наистина работи, ако следвате точно всички инструкции.

Например, приготвихме най-евтиния дългозърнест ориз, който можехме да намерим само в магазина, и използвахме конвенционален алуминиев съд с тънко дъно. Резултатът беше страхотен!

Ще ви трябва (за 3 порции): 1 чаша ориз, 1,5 чаши вода, 1/2 чаена лъжичка сол и парче масло.

рецепта:

Доведете водата до кипене в тенджера (със затворен капак).
Докато водата се загрява, измийте ориза със студена течаща вода, като го разбърквате с ръцете си за около 10-15 минути, т.е. докато водата е чиста. Така премахвате нишестето, което превръща гарнитурата в оризова каша.

Веднага щом се закисне водата в тигана, прехвърлете измития ориз в нея, изравнете с лъжица и добавете сол. След това намалете топлината до минимум (!) И затворете тигана с капак. Колко да се готви ориз? Не повече от 18-20 минути, т.е. докато водата се изпари напълно.

Докато се готви ориз НЕ трябва: а) да се намесвате с него и б) да отворите капака на тигана.

Отстранете ориза от топлината и го дръжте в тенджерата с капак за 10 минути.
Отстранете капака, добавете парче масло към ориза, разбъркайте и сервирайте. Приятно апетит!

Забележки:

Кафяв ориз Можете да готвите по същия начин, но чрез увеличаване на времето за готвене до 35 минути, а времето на "ваната" до 15 минути. Вода в същото време трябва да вземе 2 пъти повече от зърнените култури.
Да приготвя най-капризния кръгъл оризИзползвайте същия метод, но намалете количеството вода (за 1 чаша ориз, вземете 1 пълна + 1/3 чаша вода) и намалете времето за готвене до 15-16 минути.
Парен ориз Най-лесно е да се готви: достатъчно е да се измие веднъж и да не се губи времето на „банята” (етап 4). Вярно е, че вкусът на задушения ориз е по-малко изразен.
Вместо да измиете ориза под течаща вода, можете да го накиснете в дълбока купа в поне три води, най-добре в 7 води.

Метод 2. С печене в масло (метод "пилау") \ t

Всеки сорт ориз, приготвен по този метод, е толкова вкусен, че можете да го ядете без добавки! Особено добре рецептата е подходяща за приготвяне на ароматни сортове - басмати и жасмин.

Ще ви е необходимо: 1 чаша ориз, 0,5 супени лъжици сол, 1 супена лъжица. l масло (кремаво, маслиново или зеленчуково), вода.

рецепта:

Изплакнете ориза в продължение на 10-15 минути под крана или накиснете в 7 води, за да измиете излишното нишесте.

Доведете вода до кипене в електрическа кана или тенджера. Колко вода имате нужда? За да приготвите басмати, използвайте 2 чаши вода за 1 чаша зърнени храни, за жасмин и обичайните средни и дълги сортове зърно - 1,5 чаши вода за 1 чаша зърнени храни.
В дълбок тиган или тенджера с дебело дъно, нагрявайте маслото на средна температура, докато леко се изпече. След това преместете ориза, солете го и разбъркайте. Продължавайте да пържите ориз за около 2 минути, докато водата, която остане след измиване, се изпари и разтвори в масло, а на дъното на съда се появи скорбялен филм. Не забравяйте постоянно да разбърквате зърнените култури.

Внимателно напълнете ориза с вряща вода, покрийте съдовете с капак, намалете топлината до минимум. Времето за готвене на ориз трябва да бъде 18-20 минути (докато водата се абсорбира напълно).

Отстранете ориза от топлината и го задръжте, без да отваряте капака, още 10 минути. Сега просто разбъркайте ястието и сервирайте.

Метод 3. "Метод за макаронени изделия" за кафяв ориз

Кафявият ориз може да бъде приготвен по същия начин, както е описан в метод 1, но най-лесният начин да се направи това е използването на метод за паста.

Съставки (за 3 порции): 1 чаша ориз, 8 чаши вода, ½ чаена лъжичка сол и парче масло.

рецепта:

Доведете водата до кипене в тенджера (със затворен капак).

Докато водата се загрява, измийте ориза със студена течаща вода, като го разбърквате с ръцете си за около 10 минути, т.е. докато водата е чиста. Така че отстранявате нишестето, поради което, когато се приготвя, крупата се слепва.

Добавете ориза в кипящата вода, разбъркайте го и гответе за 33 до 35 минути БЕЗ капак. Ако ви харесва ориз по-меко, можете да готвите малко по-дълго.

Свалете тенджерата от топлината и изсипете водата през гевгирката с фина мрежа, сякаш току-що сте приготвили не ориз, а макаронени изделия.

Източете водата, незабавно преместете ориза обратно в горещата тава, затворете го с капак и оставете житните “пара” за още 10 минути.
Накрая, сол сол ориз, добавете маслото и се разбърква. Готово!