3 рецепти за сирене извара за всеки ден

Cheesecakes са идеална закуска за деца, родители, сладки зъби и поддръжници на правилното хранене. Ето само няколко причини да ги обичам:

• Те се подготвят бързо - например, отнема не повече от 20 минути за приготвяне на 3 порции.
• Те са пълни с протеини, калций, фосфор, пробиотици и здрави мазнини, които не изчезват след топлинна обработка.
• Рецептата за чийзкейк може да бъде персонализирана: използвайте или не използвайте захар, запържете или печете във фурната, добавете различни пълнежи към тестото или експериментирайте с гарнитурата.

Класически чийзкейк за закуска

Нека започнем с най-простата рецепта - класическа сирена от извара, яйца и брашно. Желателно е всички съставки да са на стайна температура и изварата е мека, без зърна и по-скоро суха.

Съставки за 5 сирена:

• 1 опаковка извара (250 грама) е не по-малко от 5% мазнина;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица брашно (с хълм);
• 2 супени лъжици захар без слайд (по избор);
• Щипка сол (по избор);
• Щипка ванилин (по избор);
• Растително масло за пържене - 1 супена лъжица.

Рецепта (тази рецепта ще намерите в нашия видео формат по-долу):

1. Поставете печката на печката, за да се загрее на висока температура. Например, при мощност 9, ако печката е електрическа.
2. Докато тиганът се нагрява в купа, счукайки сиренето с вилица, добави я яйце, захар, ванилин и сол. Масата се разбърква добре.
3. Добавете брашното към сместа и изцедете тестото с ръка или вилица.
4. Изсипете в тенджерата 1 супена лъжица. лъжица растително масло и веднага след това топлината се намалява до средата (например до ниво 5, ако печката е електрическа).
5. Оформете първия си чийзкейк с мокри (!) Ръце: вземете една малка шепа тесто и навийте топката. След това го сложете в тенджерата и леко натиснете надолу.

• Често в рецепти в процеса на моделиране на сирене торти се препоръчва да се търкалят в брашно, така че те не се придържат към ръцете. Всъщност това изобщо не е необходимо и дори вредно за това - допълнителното брашно добавя калории и изгаряния в маслото. Препоръчваме ви да си направите торта с мокри ръце.

6. Продължавайте да извайвате чийккейк и последователно ги разпръсквайте на тигана.
7. Запържете сирените питки от всяка страна за 2-3 минути до златисто кафяво. Ако е необходимо, огънят може да бъде допълнително намален.
8. Сервираните готови извара се сервират със заквасена сметана и / или кондензирано мляко, горски плодове и конфитюр, или друг любим топинг. Приятно апетит!

• По наше мнение, най-вкусната добавка към извара от чийзкейк е заквасена сметана с кондензирано мляко (1 чаена лъжичка всяка) и пресни плодове.

Тази проста рецепта за чийзкейк може да бъде персонализирана или променена от настроението.

Възможни пломби за тестото:

• Банан - 1 мек банан ще направи сирене сладки без захар.
• Стафиди - преди да го добавите към тестото, трябва първо да го изплакнете и след това да се излее вряща вода на гевгир.
• Сушени плодове - всички сушени плодове могат да се измиват, изплакват с вряща вода, нарязват на малки парченца и се прибавят към тестото. За 1 опаковка извара се нуждаете от около 70 грама сушени плодове.
• Ванилова захар - 1 опаковка извара ще изисква половин опаковка ванилова захар. В този случай обикновената захар вече не е необходима.

Чийзкейк рецепта за грис

Сирената на грис са добри, защото запазват формата си и имат по-деликатен вкус от класическите чийзкейк на брашно.

Въпреки това, тяхната подготовка изисква спазването на две важни нюанси:

• След добавяне на примамки към извара трябва да изчакате 20-30 минути, докато грисът набъбне.
• След печене на чийзкейк от двете страни, те трябва да бъдат покрити с капак и да се държат за още няколко минути при минимална топлина, така че грисът да набъбне напълно.

Съставки за 5-6 сирена:

• Сирене (най-малко 5%) - 250 г;
• Яйце - 1 бр.
• Грис - 1.5 чл. лъжици (или повече, ако изварената вода);
• Брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици (или повече, ако изварата е водна);
• Растително масло за пържене - 1 супена лъжица;
• Ванилин - 1 щипка (по избор).

рецепта:

1. В купа разбъркайте яйцето, докато се получи равномерна консистенция (няма нужда да размахвате).
2. Добавете грис към яйчната маса, разбъркайте и оставете сместа в продължение на 3-5 минути, така че грисът да започне да набъбва.
3. В друга купа разбъркайте извара с вилица.
4. Изсипва се сместа от грис от яйца и се смесва добре до гладкост. След това добавете захар, сол, ванилия и други добавки, като например стафиди. На този етап е желателно сместа да остане в продължение на 20-30 минути.
5. Започнете да изсипвате брашното в масата на изварата. Важно е да направите това постепенно: първо добавете 1 супена лъжица. лъжица и се разбърква сместа; ако тестото е все още тънко, добавете още 0,5 супени лъжици. лъжица брашно и се разбърква отново. Консистенцията на тестото трябва да бъде такава, че да може да бъде оформена като топки.
6. Поставете тенджерата да се затопли на средна топлина, влейте в нея масло.
7. Намокрете първия си чийзкей с мокри ръце (!): Вземете шепа тесто и извадете топка от нея, след това я поставете на тава и го натиснете малко надолу.
8. Продължавайте да извайвате чийккейк и последователно ги разпръсквайте в тиган.
9. Redden чийзкейк от двете страни (2-3 минути всяка), след това ги покрийте с капак и след това още 2-3 минути на слаб огън. Ура! Вкусна закуска е готова, остава само да добавите заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр или друг любим топинг.

Рецептата на сиренените сладкиши от ПП (чийзкейк според Дюкан)

PP syrniki помогне на тези, които следват фигурата и здравето, но обича десерти. В една диета чийзкейк съдържа само 55 ккал.

съставки:

• Сирене (без мазнини или с масленост до 5%) - 250 г;
• Яйце - 1 бр.
• Целулоза - 1, 5 супени лъжици. l (може да се замени с натрошени трици);
• Подсладител в количество, съответстващо на 2 супени лъжици. лъжици обикновена захар (например, ще ви трябват 4-5 таблетки от естествена стевия);
• Плодове, плодове и лека заквасена сметана за сервиране.

рецепта:

1. Маш сирене с вилица, добавете яйцето и подсладителя.
2. Добавете влакна или нарязани трици към сместа от извара и разбъркайте до гладкост.
3. Слепите сирене с мокри ръце.
4. ПП чийзкейс може не само да се пържи, но и да се пече във фурната.

• Загрейте неприлепващия тиган върху средна температура без масло (!). Фрай извара от двете страни в продължение на 2-3 минути.
• Печете чийккейките при температура от 180 градуса на печене с хартия за печене или силиконова подложка за около 20 минути.

5. Сервирайте чийзкейк с плодове, плодове и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Можете също така да направите вкусна и нискокалорична „сироп“ като смилате замразени или пресни плодове с блендер.

4 тайни на успешни сирена

• Вашите чийзкейци започват да изгарят прекалено бързо? Най-вероятно въпросът е по-голям от захарта в тестото. В идеалния случай е по-добре захарта да не се използва изобщо, тъй като отсъствието му лесно се компенсира от сладки добавки, например кондензирано мляко.
• Сирене със съдържание на мазнини 5-9% е най-доброто за готвене чийзкейк. Тя трябва да бъде суха (но не прекалено суха), без палмово масло в състава и в идеалния случай без големи зърна. Ако извара не е суха, тогава тя трябва да бъде увита в тензух и да виси над всеки контейнер за 30 минути, така че излишната мътеница се слива. Зърнестата извара преди готвене на сирене трябва да бъде смачкана с блендер или да се разтрива през сито.
• Ако тестото е твърде тънко, тогава можете да добавите малко повече брашно, отколкото казва рецептата. Но имайте предвид, че колкото повече брашно в чийзкейк, толкова по-малко вкусни и буйни са те. Ако синишките се разпаднат, по-добре е да ги навиете на брашно, но не и да ги добавите към тестото.
• Направете сирене с мокри ръце.

(Оценете материала! Вече гласувахте:6 средна оценка: 4,83 от 5)

Зарежда се ...

Вижте също:

• Как да готвя класически Тирамису: най-лесната рецепта стъпка по стъпка
• Палачинки на кефир - 2 най-добри рецепти и 2 тайни на пищност
• Ovsyanoblin и pp-pancake - 2 рецепти за всеки ден
• Как да готвя бананови палачинки от 2 съставки
• Как да се готви ориз - 3 най-добри начини
• Класически Оливие с наденица - рецепта от 8 стъпки със снимки
• Как да готвя херинга под кожено палто - класическа рецепта с малък трик
• Тесто за пица - стъпка по стъпка фото рецепта