Как да съхранявате зеленчуци и зеленчуци

Колко, къде и как да съхранявате зеленчуци в един апартамент зависи от температурата, нивото на влажност и светлината, които се нуждаят от определен тип. Например, зеле и моркови трябва да се съхраняват в хладилника, а картофите и лука да се съхраняват в чекмеджето на кухненския шкаф, някои продукти да се съхраняват в херметически затворени контейнери, а други да се оставят в мрежи или хартиени торби.

В този материал ще намерите полезни съвети, както и кратка бележка за съхранението на големи и седмични запаси от зеленчуци, билки и зеленчуци.

Някои общи принципи

• Пазете зеленчуците далеч от плодове. Факт е, че ябълките, крушите, бананите и кайсиите произвеждат етилен, газ, който ускорява узряването и развалянето на близките плодове и зеленчуци.
• Доматите, картофите и чушките да се съхраняват поотделно (включително отделно един от друг). Те също произвеждат етилен и силно влияят на вкуса и качеството на останалите зеленчуци. Например, до доматен морков и цвекло ще стане горчив, а картофите до пипер ще поникнат бързо.
• Винаги срязвайте върховете на кореноплодите. Преди да сгънете морковите, цвеклото, репичките, ряпата и другите кореноплодни зеленчуци в хладилника, трябва да отрежете върховете им, оставяйки само малка опашка с дължина 2,5 cm, за да предпазите зеленчука от изсъхване. Също така, преди съхранение, кореноплодите трябва да се почистват с мека четка от остатъците на земята.
• Измийте зеленчуците и билките (с изключение на зелените) само преди употреба, а не предварително. Много е удобно да измиете всички продукти наведнъж, преди да ги поставите в хладилника, но се оказва, че това ускорява влошаването на растителните продукти. Но зелените могат да бъдат измити преди съхранение, като ги накиснете в мивка с вода.
• Съхранявайте зеленчуците в свободни и перфорирани опаковки и контейнери. Уверете се, че чантата за съхранение на зеленчуци има отвори, за да се осигури добър въздушен поток. Плодовете в същото време трябва да са в насипно състояние, защото колкото по-близо са един до друг, толкова по-бързо започват да изгние.

Вижте също материала: Как да съхранявате плодове у дома - общи принципи, бележки и идеи за снимки.

Бележка за съхранението на зеленчуци

картоф

Къде и как да съхранявате картофи: картофи не понасят дългосрочно съхранение в хладилник, като при ниски температури, нишестето започва да се превръща в захар. Но картофите обичат тъмнината (в светлината става безвкусна и дори токсична), хладни (+ 5 ° C до + 7 ° C) и сухи (не повече от 85% влажност) места. Ето защо, за съхранение на големи запаси са най-подходящи мазета, килери, изолирани гаражи или балкони. Малки запаси от картофи могат да се съхраняват в апартамент в кухненски шкаф или, да речем, под мивка. Седмичните доставки на картофи могат да живеят на долния рафт на хладилника. Преди да изпратите клубените за съхранение, трябва да ги сортирате, оставяйки само здрави и силни картофи (зимните запаси трябва да се сортират още 2 пъти през зимата).

дати: 3 седмици в апартамента и до 5-6 месеца - в идеални условия.

краставици

Къде и как да съхранявате краставици: в хладилника.

дати: 5 дни.

домати

Къде и как се съхраняват доматите: при стайна температура, например, на маса или в килер.Задържането на домати в хладилника е невъзможно - при температури под 10 градуса те губят вкуса си и стават вкус. Ако трябва да пазите домати повече от три дни, можете да ги сложите на долния рафт на хладилника и след това да възстановите аромата и вкуса като държите плода на стайна температура за около 1 ден.

дати: 3 дни - оптималният срок на годност на зрелите домати.

съвет: за да узреят незрелите домати, дръжте ги в хартиена торбичка при стайна температура (вижте снимката по-долу).

Чесънът

Къде и как се съхранява чесън: Чесънът може да се съхранява в килер или на плот, в килер или изба. Основното е, че въздухът свободно циркулира около него. Чесънът не може да се съхранява в хладилника, тъй като при ниски температури бързо губи вкуса и вкуса си.

дати: 2 месеца.

лук

Къде и как се съхранява лукът: Лукът може да се съхранява и в килер или на плот, в килер или изба. Основното е, че въздухът свободно циркулира около него.

Най-добре е да се съхранява лук в мрежести торбички (в които често се продава в магазина), за да се получи тази много вентилация. Ако няма око, тогава можете да сгънете крушките в купа и ако е необходимо, да ги покриете с "дишаща" кърпа, но не и с капак.

Не е желателно да се съхранява цял лук в хладилника, но е по-добре да се съхранява нарязан лук там и не повече от 4 дни.

дати: 2 месеца.

Зеле (бяло и червеноглаво)

Къде и как се съхранява зеле: в хладилник, на всеки рафт.

дати: 2 седмици.

Брюкселско зеле, савойско и пекинско зеле, карфиол

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 1 седмица.

моркови

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 2 седмици.

Сладък пипер

Къде и как се съхранява пипер: в хладилника, далеч от останалите зеленчуци.

дати: 1 седмица (зелена пипер); 5 дни (червен, жълт и оранжев пипер).

Чили (прясно)

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 2 седмици.

Забележка: сушени люти чушки ще се съхраняват в продължение на 4 месеца в херметически затворени контейнери.

броколи

Къде и как да съхранявате броколи: в хладилник, на всеки рафт.

дати: 1 седмица.

Цвекло и върховете му

Къде и как се съхранява цвекло: в хладилника. Преди да поставите върховете в хладилника (между другото, много полезно), трябва да изрежете и сгънете отделна найлонова торбичка.

дати: 3 седмици, върховете - 3 дни.

патладжан

Къде и как се съхраняват патладжаните: в хладилника.

дати: 5 дни.

Тиквички, тиквички и тикви

Къде и как да съхранявате тиквички: в хладилник, изба или друго сухо, тъмно и хладно място.

дати: 5 дни.

авокадо

Къде и как да съхранявате авокадо: в хладилника.

дати: 3 дни.

съвет: за да узрее зрелият авокадо, го задръжте при стайна температура в хартиена торбичка, докато омекне.

артишок

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 1 седмица.

джинджифил

Къде и как се съхранява джинджифил: в хладилника.

дати: 3 седмици.

съвет: Джинджифилът може да бъде замразен до 6 месеца. Ако искате да настъргнете джинджифила, няма да ви се налага да го размразявате.

гъби

Къде и как да съхранявате гъби: в хладилник, за предпочитане в хартиена торба.

дати: 1 седмица.

ряпа

Къде и как се съхранява ряпа: в хладилника.

дати: 2 седмици.

съвет: Листа от ряпа са много полезни, така че те често се използват за приготвяне на лекарствени отвари. Разделете върховете от корена и ги съхранявайте отделно в найлонова торбичка. Листата ще останат пресни в продължение на 3 дни.

репичка

Къде и как да съхраняваме репички: в хладилника.

дати: идеално до 3 дни, но може би 2 седмици.

съвет: отстранете листата от корените, за да удължите свежестта им.

аспержи

Къде и как да се съхранява: в хладилника. Преди съхранение отрежете краищата на аспержите (виж снимката), след това ги увийте във влажна кърпа и ги сгънете в пластмасова торба.

дати: 3 дни.

праз-лук

Къде и как да се съхранява: в хладилника. Преди съхранение отрежете и изхвърлете тъмнозелените върхове на праза и оставете корените непокътнати (виж снимката).

дати: 1 седмица.

горчица

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 3 дни.

бамя

Къде и как да се съхранява: в хладилник, в хартиена торба.

дати: 3 дни.

Грах, английски и чили

Къде и как да се съхранява: в хладилника, оставяйки в сондата, докато се консумира.

дати: 4 дни.

ревен

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 1 седмица.

съвет: Листата от ревен не се препоръчват да се консумират в големи количества, тъй като могат да бъдат токсични.

швед

Къде и как да се съхранява: в хладилника или в килера.

дати: 1 седмица - при стайна температура, 2 седмици - при ниска температура.

Бележка за съхранение на билки и билки

Зелените (магданоз и копър)

Къде и как да съхранявате зеленчуци: в хладилника. Малки букети могат да се съхраняват в чаши вода като букети (виж снимката).

дати: 5 дни.

Лук лук

Къде и как да се съхранява шалот: може да се съхранява в килер или на работен плот, в склад или изба. Основното е, че въздухът свободно циркулира около него.

дати: 1 месец.

спанак

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

съвет: Независимо от това как изглеждат листата, следвайте срока на годност, отпечатан върху опаковката, тъй като бактериите могат да се развият.

Салата от маруля

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 5 дни.

съвет: Дори ако листата изглеждат пресни, следвайте срока на годност, отпечатан върху опаковката.

кресон

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 4 дни.

целина

Тъй като целина е пореста, тя е особено уязвима за абсорбиране на миризми от други храни.

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 2 седмици.

Широколистни билки (босилек, кантарион, лук, естрагон, магданоз, мента)

Къде и как да съхранявате зеленчуци: в хладилника.

дати: 3 дни (босилек, кантарион, зелен лук, естрагон); 5 дни (магданоз, мента).

съвет: Увийте куп зеленчуци в влажна хартиена кърпа, преди да я съхраните, така че да остане свежа по-дълго.

Дървесни билки (розмарин и мащерка)

Хладилник: 2 седмици.

рукола

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 5 дни.

Салата Радикио

Къде и как да се съхранява: в хладилника.

дати: 4 дни.

копър

Къде и как да съхранявате зеленчуци: в хладилника.

дати: 5 дни.

И накрая, предлагаме да намерите идеи за съхраняване на зеленчуци в апартамента и друга полезна информация в следващото видео.

(Оценете материала! Вече гласувахте:8 средна оценка: 4,50 от 5)

Зарежда се ...

Вижте също:

• 12 съвета как да запазите храната по-свежа и да спрете да ги изхвърляте
• Ръководство за съхранение 5 вида масла: зехтин, ленено семе, кокос, слънчоглед и сметана
• 8 въпроса и отговора за съхранението на мед
• Съхранение в кухнята - 17 супер-ефективни решения и хакерство за живота
• Каква трябва да бъде температурата в хладилника?