Как да изберем фурна в 9 стъпки

Електрическите фурни са около 90% от всички модели пещи на пазара. Те дори са оборудвани с газови печки, защото за това има поне 3 добри причини:

• Първо, в електрическа фурна, отопление е възможно както от дъното, така и от върха, поради което не можете да се притеснявате, че тортата ще изгори от едната страна и няма да се пече от другата страна.
• Второ, електрическият модел е снабден с най-полезната функция на конвекцията, която ви позволява да разпределяте горещ въздух равномерно, да печете няколко ястия едновременно на различни нива и да получите апетитна златна кора. Такъв брой няма да работи с газова горелка поради опасността от изгаряне на пламъка (въпреки че съществуват газови пещи с вентилатор).
• И накрая, третият аргумент "за" електрически фурни: няма огън и газ - няма проблем.

Нашият наръчник ще ви помогне да изберете голяма фурна по отношение на функционалност, дизайн и цена.

Ако търсите газ фурна, вие тук.

Ръководство за 9 стъпки

Стъпка 1. Решете коя пещ ни трябва - зависима или независима?

Вградената фурна може да зависи или да не зависи от повърхността за готвене.

• Зависимата пещ е монтирана директно под плочата и е свързана с нея с проводници. Контролният панел е общ и се намира на фурната.

В действителност, такъв комплект е същата стара плоча, само вградена. Удобно е да ги използвате, удобно е и струва малко по-малко от чифт независими устройства. Вярно е, че има няколко нюанса при избора на зависим модел.

• Важно е взаимозависимата фурна и плочата да са съвместими помежду си. Имайте предвид, че принадлежността на един производител не гарантира съвместимост на устройствата (специална таблица от производителя ще ви помогне да я проверите).
• Възможен е зависим набор от газова горелка и електрическо дъно, но такива модели не са твърде много.
• Можете да избирате уреди от различни ценови категории, но желателно е фурната да е по-напреднала от котлона.

Независимата пещ е добра, защото може да се постави навсякъде. Най-често тя е вградена в калъф с молив с микровълнова печка и хладилник на удобна височина - на нивото на очите.

Също така, независимостта на фурната ви позволява да настроите плочата с произволен брой горелки, например две, три или пет. В зависимия комплект плота за готвене, като правило, има строго 4 горелки.

Вижте също: Избор на плот: какво трябва да знаете преди да купите

Стъпка 2. Определени сме с размери и капацитет

Размерите на стандартната фурна са 60х60х56 см (външни размери).В този шкаф можете да приготвите голямо ястие за 5-6 порции - това, което ви трябва за обикновена кухня и семейство от 3-5 души. Въпреки това, в някои случаи фурната трябва да има нестандартна ширина и / или височина (дълбочината на всички модели е приблизително еднаква - 60 см (+ 5 см)).

• Подходяща е тясна пещ с широчина 45 см малка кухня и семейства от 2-3 души.

• Голяма фурна с ширина 90 см е идеална за вас просторни кухни, семейства от 5-7 души и кулинарни фенове.
• Ниските модели с височина 38-55 см обикновено имат функция на микровълнова фурна и помагат, ако няма достатъчно място в кухнята.
• Висока фурна с височина от 90 см обикновено е двойна, има една камера в пълен размер и една по-малка. Тази опция е предназначена за големи семейства и гостоприемни готвачи.

Вместо да се фокусирате върху обявените от производителя “полезни обеми”, вземете най-голямото си печене в магазина, за да се уверите, че размерът на фурната е подходящ за вас.

Стъпка 3. Решете дали имате нужда от конвекция.

Функцията на конвекция в електрически фурни се извършва от вентилатор, вграден в задната стена на камерата. Той циркулира горещ въздух и помага за по-бързото приготвяне на продукта, пече се на торта равномерно, създава апетитна коричка или се приготвя няколко ястия на различни тави за печене наведнъж. Някои модели в режим на конвекция дори могат да размразят замразения продукт.

От друга страна, тази функция не винаги е необходима, а не за всички. Някои ястия, например сладкиши, приготвени от тесто от дрожди, постно месо и пилешко месо в конвекционен режим могат да се окажат доста сухи. Ако рядко се готви в режим на скара и често пече хляб, ролки и пайове, тогава можете да спестите пари за вентилатора.

• Но ако искате да готвите в режим грил, често печете бисквити и кексове, като печете месо, риба или пиле в ръкава, а конвекционната функция във вашата фурна ще бъде полезна.

Стъпка 4. Какво ще кажете за функцията за самопочистване?

Самопочистваща се фурна - звучи чудесно, но ние бързаме да предупредим - реалността е малко по-различна от очакванията. Съществуват три основни типа системи за самопочистване: пиролитични, каталитични и парни (хидролитични).

А сега да поговорим по-подробно за изброените системи.

Пиролитно самопочистване (цена - от 30 TR)

В режима на пиролитично почистване, пещта се загрява до 500 ° C, превръщайки дори най-трудните замърсители (като мазнини, изгорен захарен сироп и мляко), дори в най-труднодостъпните места, в ... пепел, която тогава просто трябва да избършете.

Въпреки това, преди да започнете режима на пиролиза, трябва да извадите всичките рафтове и страничните релси от камерата и да ги почистите сами. Освен това ръчното почистване изисква стъклена врата.

Добре е да се знае

• От съображения за безопасност, по време на пиролитично почистване, вратата на фурната се заключва автоматично и се отваря само когато температурата в камерата падне под 280 ° C.
• Докато фурната е в ред, кухнята става по-топла от обикновено, дори и гореща, вратата на уреда може да достигне 70 градуса и въздухът може да изпълни неприятна миризма. Поради тези причини по време на почистването е желателно да се включи качулка и да се отворят прозорците. И, разбира се, изведете децата от кухнята.
• Необходимо е да се извършва основно почистване на фурна приблизително веднъж месечно. Целият процес обикновено отнема 1,5-2,5 часа.

Каталитично самопочистване (цена от 20 тр.)

Страничните стени на каталитичните самопочистващи се фурни са покрити със специален емайл, който абсорбира и разделя мазнините директно при печене при температура от 140 градуса.

Недостатъците на каталитичната самопочистваща система са следните: \ t

• Тъй като стените и горната част на камерата са покрити с емайл, дъното и вратата се замърсяват като в обикновена фурна и изискват ръчно почистване.
• Емайлът се разваля от контакт с мляко и киселина.
• Покритието е проектирано за около 4-5 години, след което се износва и изисква подмяна.
• Големите мастни петна не винаги се отстраняват в един работен цикъл.

Добре е да се знае

• В модерните модели на модерни фурни, керамичното покритие EcoClean се използва като почистващ слой, а не като каталитичен емайл. Основното му предимство е безкрайният експлоатационен живот.
• Ако повърхността не е напълно почистена, тя може да се почисти чрез нагряване на празна фурна за един час, като се използва конвекционната функция.

Самопочистваща се пара ((хидролиза), цена от 15 тр.)

В някои фурни се използва метод за почистване с пара, който намалява натрупването на петна от мазнини, сажди и мръсотия. За да почистите фурната, просто трябва да напълнете тавата с вода и да започнете автоматичен едночасов цикъл, който загрява фурната до 70-90 ° C. След като цикълът приключи, всичко, което трябва да направите, е да избършете фурната с кърпа, напоена със сапун. Вярно е, че може да се наложи използването на по-мощни почистващи препарати за отстраняване на упорити петна.

Стъпка 5. Разберете допълнителни функции и програми

Дори и най-простата фурна с основен набор от функции и конвекция може да реши почти всяка „задача за печене“ - да приготви пица, суфле или пуйка. Но ако фурната има допълнителни функции, а след това в нея можете не само да се пекат и се запържва, но също и яхния, къкри, се вари, размразяване, претопляне, повишаване на тесто, суха и не само. Нека разгледаме по-подробно допълнителните функции.

• Режим на пица (конвекция + по-ниска топлина при висока температура)

Както подсказва името, този режим е идеален за приготвяне на пица и други ястия, където се изисква пълно изпичане. Например, за всички отворени пайове, фокача и хляб.

• Конвекторна скара (грил + конвекция)

В този режим решетката и вентилаторът се активират. Той е идеален за готвене на големи парчета месо, пиле, пилешки бутчета, колбаси и други ястия, които изискват дълго време за готвене. Също така този режим е чудесен за печене на зеленчуци, тестени изделия, лазаня, чипове и др.

• Само скара

Режимът е идеален за печене на малки, нежни парчета месо на горния рафт на камерата (освен ако не е посочено друго в инструкциите на рецептата / производителя).

• Бързо нагряване

Тази функция ви позволява да затопляте фурната по-бързо от обикновено. Също така, режимът е идеален за приготвяне на замразени и предварително опаковани храни. Те само трябва да излязат от фризера и веднага да поставят фурната.

• размразяване

Продуктът се размразява само поради циркулация на въздуха, фурната не се нагрява. Този режим може да се използва и за вдигане на тесто от дрожди, сушене на сушени плодове, зеленчуци и билки.

Някои модели фурни имат набор от автоматични програми за размразяване на различни видове храни.

• Поддръжка на температурата

В този режим свареното ястие се поддържа топло при температура 60-85 ° С.

• Бавно готвене (задушаване, потискане)

Ястието се приготвя в условия, възможно най-близо до традиционна пещ - при ниска температура от 70-120 ° C с горно и долно нагряване, най-често на долния рафт. Храната (особено месото и рибата) е по-здравословна, без допълнителни мазнини и вредни кори, и много вкусна.

• ферментация

Този режим е идеален за приготвяне на домашни кисели млека, както и за отглеждане на тесто за дрожди.

• Автоматични програми за готвене

Мултифункционалните пещи имат не само основен набор от режими, но и спомагателни програми, които се готвят автоматично според настройките на производителя или потребителя за температурата, времето за готвене и др.Трябва само да посочите теглото и вида на продукта (например месо), рецептата (например печено говеждо месо) и да поставите детайла на рафта.

• Микровълнова фурна

Някои фурни Те са оборудвани с високочестотни полеви генератори (магнетрони), т.е. могат да изпълняват функцията на микровълнова фурна. Това допълнение може да се използва в комбинация с нагревателните елементи на фурната, за да се подготви ястието много бързо, както и самостоятелно, например, само за да се затопли продукта.

• параход

Конструкцията на пещния двоен котел осигурява резервоар за вода и вграден парогенератор. Последните могат да работят както самостоятелно, така и в комбинация с всякакъв вид отопление, което значително разширява възможностите за готвене на фурната и често съкращава процеса на готвене. В крайна сметка, горещата пара по-бързо и по-равномерно засяга вътрешността на продукта. Сред онези, които обичат да приготвят диетични ястия, функцията на двоен котел ще бъде много търсена.

Стъпка 6. Допълнителни устройства

Някои фурни са изпълнени не само с решетки и тави, но и със сонда и / или сонда.

Сонда за сонда

Сондата е полезна за тези, които често готвят месо или птици на големи парчета. С него можете да следите температурата в продукта и степента му на готовност, да улавяте момента, в който съда стане сочен и нежен. Някои термодвойки автоматично изключват устройството, когато се достигнат желаните градуси, а някои само подават сигнал.

Ако желаете, сондата може да бъде закупена отделно - тя няма да бъде прикрепена към фурната, но също така ще измерва и показва температурата на продукта.

шиш

Skewer ви позволява да готвите месо, без да се налага да го превръщате отново и отново и да премахвате излишната мазнина. Мазнината ще се отцеди, когато шишът се върти, а ястието ще бъде пържено от всички страни.

• Желателно е шишът да може да се инсталира по диагонал на камерата, след което той да побере по-голямо количество продукт.
• Въпреки това, плюе не е задължително нещо, защото в режим на конвекция на скара, месото може да се приготви на скара.

Телескопични водачи

Е, ако фурната има телескопични релси. Факт е, че за разлика от конвенционалните канали или метални държачи, те ви позволяват да проверите готовността на ястието без риск от изгаряне на ръцете или лицето. Всичко, което трябва да направите, е леко да издърпате ръба на тигана, за да го извадите от камерата. Също така, телескопичните плъзгачи могат да се използват за охлаждане на сварената храна, така че тенджерата да не заема място на масата.

Недостатъците на телескопичните водачи са само две:

1. Те са малко по-трудни за почистване, отколкото редовните притежатели. Дори в пиролизната пещ водачите трябва да се почистят ръчно и предварително да се отвият.
2. Телескопичните водачи увеличават цената на фурната с 1-2 хиляди рубли.

Стъпка 7. Изберете цвят и дизайн

Когато избирате електрическа фурна, фокусирайте се върху цвета и стила на кухненския модул, както и върху цвета и стила на други уреди, като съседния капак, микровълнова фурна или плот.

Желателно е фурната да не е прекалено лъскава, в противен случай ще трябва да изтривате отпечатъци от време на време. Също така, устройства от тъмни цветове не са много практични - те са особено забележими прах, мазнина, всякакви замърсявания.

Инструментът може да бъде разделен на две категории - ретро и модерен. Фурните в ретро стил могат да имат месингови, „ковани“ или „бронзови“ фитинги, механични устройства за управление, заоблени прозорци, лека сянка на кутията и вратите.

Ако интериорът на кухнята ви е декориран традиционно, то такъв модел ще се впише идеално в него. За щастие, "ретро фурни" се произвеждат от почти всички производители.

Съвременните фурни най-често са сребърни, бели или черни. Техният дизайн е много лаконичен - прави линии, обикновени аксесоари, често лъскава повърхност.

Стъпка 8. Обърнете внимание на важни малки неща.

Вратата

Вратата на фурната трябва да се отваря лесно и да се фиксира във всяко положение (без пълно отваряне или затваряне). Прозорецът на вратата трябва да е прозрачен, така че съдържанието на камерата да може ясно да се вижда в него.

Броят на чашите в прозореца на вратата варира от 1 до 4. Колкото повече очила, толкова по-малко се загрява вратата и толкова по-малко шанс случайно да се изгори.

Охлаждане на тангенциална камера

За вградената електрическа фурна издухването на студения въздух в стените е от решаващо значение. Благодарение на нея рамката и съседните уреди (например хладилник, който не толерира топлина) няма да бъдат повредени.

Закрила на детето

Ако в дома ви има деца, уверете се, че избраната пещ има функция за заключване на бутоните и вратата.

подсветка

Подсветката на камерата е във всяка електрическа фурна, но при някои модели изгорелите лампи не са толкова лесни за подмяна без помощта на специалист.

Стъпка 9. Ние изучаваме цените и рейтингите на производителите

Обикновено електрическите фурни могат да бъдат разделени на три ценови категории.

• Първата категория включва „работни коне“ на стойност до 20 хиляди рубли - това са надеждни модели с основен набор от функции: горно и долно отопление, конвекция, грил, таймер, осветление на камерата. Евтините пещи се произвеждат от известни производители Bosch, Hansa, Ariston, Samsung и др.
• Към средната ценова категория са включени фурни на стойност до 40 хиляди рубли. Такива модели имат основен набор от опции, грил, авто програми, функция за самопочистване. Gorenje, Kuppersberg, De’Longhi, Кайзер.
• Фурните клас Extra могат да струват от 40 до 300 хиляди рубли. Такива единици са снабдени с максимум функции, евентуално със сводеста камера, както и с висококачествена обработка и дизайн. Скъпите устройства произвеждат марки: ILVE (Италия), Miele (Германия), SMEG (Италия), De Dietrich (Франция) и, разбира се, La Cornue (Франция).

(Оценете материала! Вече гласувахте:26 средна оценка: 4,65 от 5)

Зарежда се ...

Вижте също:

• Всички нюанси при избора на газов котлон
• Избор на вградени уреди за кухнята
• 11 неща, които трябва да знаете, преди да закупите съдомиялна машина
• 10 критерия за избор на хладилник, който трябва да знаете, преди да купите
• Вграден хладилник - нюансите на подбора и инсталирането
• Худ в кухнята - това, което трябва да се обърне внимание, когато купуват